Hambúrguer de grão-de-bico
Estes são os hambúrgueres de leguminosas mais fáceis que já fiz. São super fáceis de moldar mas quando prontas rompem com facilidade por isso há que ter cuidado quando se está a manusear. Podem ser assadas numa frigideira antiaderente ou no forno. Pessoalmente, prefiro no forno já que as cenouras são introduzidas cruas. Confesso que,…
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A medicação, a retoma, os velhos e novos processos
Acordei cedo, saí de casa ainda com o friozinho cortante da madrugada, apanhei a linha 735 da carris e desci da graça rumo ao hospital Egas Moniz. Tive a sorte de conseguir apanhar o elétrico até ao hospital e parecia quase que uma viagem turística que poderia terminar em Belém, acompanhado de um pastel de…
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O super coco
O coco é das frutas que quando estamos na praia do Tarrafal e as senhoras nos apresentam um coco fresquinho quase nunca conseguimos dizer que não. Abrem uma suposta cabeça, metemos a palhinha e lançamos de boca mesmo sem conhecer o interior porque nunca duvidamos que vai ser bom. A água de coco parece mesmo…
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Muffin de banana e trigo sarraceno (Sem glúten e sem açúcar)
Na receita de pão sem glúten falo dos benefícios do trigo sarraceno – ver aqui. Esta receita fica ótima com esta farinha. Ingredientes:300 g de banana (cerca de 4 bananas)100g de maçã (1 maçã média)100 ml de óleo de coco ou outro a sua escolha150 g de farinha de trigo sarraceno1 ovo60 ml de leite…
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Vamos falar de sintomas?
Criei este blogue com a intenção de manter as questões técnicas da Doença de Crohn o mais distante possível porque não sou médica e acredito que cada área deve estar assegurada a quem compete. “Então porque é que vamos falar de sintomas?” Pergunta pertinente que respondo a seguir. Se já leram a história retratada no…
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Hambúrguer de feijão-frade com beterraba (vegan e isento de glúten)
Quem não gosta ou não se lembra de uma saladinha de feijão-frade. Quem cresceu em Cabo Verde tem essa referência de sabor do feijão-frade. Eu, particularmente, adoro fazer nos dias quentes de verão. Mas, que tal explorar outras formas de consumir o feijão-frade. Além de ser um alimento rico em fibras e minerais, o feijão-frade…
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Panquecas de banana e aveia
Sempre fiz panquecas mas desde que o meu filho nasceu tornaram-se uma tradição cá em casa e não há sábado em que não se comece o dia com panquecas e como e estas são as preferidas dele e os devora tal como saem da frigideira, sem nenhum tipo de adoçante. Ingredientes2 a 3 bananas2 ovos1…
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Ser feliz no nosso mundo
Quando descobri a doença de Crohn tinha regressado a Cabo Verde havia dois anos. Este regresso ao berço tinha um sabor agridoce. Estava no meu país, mas longe do meu ninho São Vicente, quase tão equidistante da europa devido aos preços elevados dos bilhetes de viagem o que não permitia escapes com frequência. Não deixava…
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Pão de trigo sarraceno – Sem glúten
Descobri no trigo sarraceno um excelente aliado para de uma dieta sem glúten. Para além de servir para preparar pão, bolos e papas, o grão é excelente para incrementar saladas e sopas. Apesar do nome trigo, estamos a falar de uma semente e não de um cereal como o trigo comum. Além de ser isento…
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Crohnicando 